( Read more... )

( Read more... )

Так сложилось, что рассказывая о пряностях, я не очень много уделяю внимания собственно рецептам, отчасти потому что ленюсь, да и времени жаль, если честно. Вот на досуге решила восполнить пробел ( Read more... )

( Read more... )

Ни одной другой пряности не повезло так с внешним видом, как этой. Ну, то есть, ему-то все равно, конечно, но никакой другой пряности покупатели не предъявляют столь высокие требования к экстерьеру: основная характеристика качественного бадьяна - его внешний вид.
( Read more... )

( Read more... )

Поколения комаров в нашей стране прекрасно знают запах этой пряности, а когда-то ее запах прочно ассоциировался с зубоврачебным кабинетом. Но, конечно же, это не главное в гвоздике.

( Что же главное )

( Read more... )

( Read more... )

Случается, что в продаже можно встретить лавровые ветки, буквально усыпанные нераскрывшимися светло-зелеными или светло-коричневами цветочными почками-бутонами. Бутоны эти имеют горьковато-вяжущий вкус и более слабый аромат ничем не отличающийся от листьев, и хорошо сохраняющийся при сушке. Если бутонов на ветках много, имеет смысл высушить их ( Read more... )